「 ステンレス半寸胴鍋 」 一覧

プロの厨房に欠かせないの寸胴鍋。アルミ製、ステンレス製、モリブデン製など様々な種類があります。アルミ製の寸胴鍋は素材の特性上、酸性やアルカリ性、塩分の多い調理には向いていません。そのような調理をされる際には、ステンレス製やモリブデン製の寸胴鍋をお使いください。ステンレス、モリブデンは、錆びにくく腐食しにくい素材です。

「KIPPROSTAR(キプロスター)」のステンレス寸胴鍋をご紹介致します。

KIPROSTARの業務用ステンレス寸胴鍋は底面の三層構造が特長です。鍋の内側から順に、丈夫で耐蝕性に優れた21-0ステンレス、熱伝導率の高いアルミニウム、IH加熱に最適の18-0ステンレスと多層構造になっています。このような構造にすることで、鍋全体に熱が伝わりかつバランスよく熱が広がりますので、スピード調理が可能になります。他の特長としまして、平板からのプレスでの一体成型加工をしております。溶接加工の場合、つなぎ目があることにより錆や変色の可能性があるという弱点がありますが、安吉のステンレス寸胴鍋は業務用として長くお使い頂ける丈夫で衛生的な製品です。

専用の鍋フタも付属しております。バリエーションは寸胴鍋が16cm～32cm、半寸胴が20cm～30cm。半寸胴の小さいサイズであれば、ご家庭のキッチンにも最適なサイズです。